close

P_20180810_134852_HDR.jpg

茶香味十足的伯爵紅茶天然酵母種,搭配自己蜜漬的大顆飽滿紅豆,京都茶香大納言紅豆乳酪麵包,口感香氣一級棒。

P_20180809_113017_HDR.jpg

麵包體都還看的到伯爵的茶葉。

P_20180810_112832_HDR.jpg

中間發酵後準備包餡整形

P_20180810_120809_HDR.jpg

歐式麵包一貫的做法,輕輕拍開保留1/3空氣在麵包裡。

P_20180810_120934_HDR.jpg

擠上不惜重本的奶油乳酪

P_20180810_121121_HDR.jpg

再鋪上滿滿的蜜漬紅豆粒。

P_20180810_121205_HDR.jpg

全部包裹到麵皮裡

P_20180810_121312_HDR.jpg

P_20180810_121319_HDR.jpg

P_20180810_121724_HDR.jpg

底部收口後搓長準備整形

P_20180810_122106_HDR.jpg

P_20180810_121858_HDR.jpg

打成一個結的形狀

 

P_20180810_122623_HDR.jpg

排排站準備最後發酵

P_20180810_122627_HDR.jpg

P_20180810_132503_HDR.jpg

P_20180810_133003_HDR.jpg

P_20180810_134841_HDR.jpg

略略撒上麵粉裝飾後,蒸氣烘烤出爐

P_20180810_134909_HDR.jpg

P_20180810_165754_HDR.jpg

P_20180810_165822_HDR.jpg

P_20180810_165829_HDR.jpg

arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 kevin chen 的頭像
    kevin chen

    §帕帕米米手工烘焙小舖§ 我思故我在,我食故我活,Kevin Chen用美食與您分享世界的美好-

    kevin chen 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()