和之前的烤飯糰一樣，炸飯糰也是料理店極為受歡迎的餐點，這次改用更健康一點的十穀米，酥脆的外皮，加上十穀米的香氣與口感，裡面再包入起司的濃郁，只不過可惜了一點，切開的這顆，起司沒有在正中間。
十穀米必須要浸泡一夜，煮起來才不會太硬或不易熟透，如果不喜歡紫色的外貌，就不要加黑米，不過我這買的是人家調好的。
這次裡面沒有包入豆干、菜圃，改包起司也很別緻。
裹上炸麵糊。
再沾上麵包粉。
高溫油炸尚蓋酥，金黃酥脆的炸飯糰就完成了，十分簡單，卻端得上檯面。
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