§帕帕米米手工烘焙小舖§ 我思故我在，我食故我活，Kevin Chen用美食與您分享世界的美好－

曲奇可可榛度亞的小知識：

榛度亞是義大利文Gianduja，在1940年代二次世界大戰時，義大利一帶的可可豆供應短缺，費列羅(Ferrero)公司(旗下產品也就是全球最有名的金沙巧克力還有健達出奇蛋)的創辦人皮特羅 ‧ 費列羅(Pietro Ferrero)先生，便採用榛果豆代替可可豆，發明了Nutella(能多益)的前身「榛果棒」，並以當地家傳戶曉的嘉年華角色人物－榛度亞(Gianduja)，配合廣告宣傳，把榛果棒命為pasta gianduja。

榛果棒是固體狀，以錫薄紙包裝，食用時得用刀切片。及後費列羅公司把配方改為「榛果醬」，命名為supercrema gianduja，意即「可塗抹的榛度亞(gianduja)」。

而榛度亞(Gianduja)的製作成份中必須至少含有百分之二十以上的榛果蓉，並且在製過程中將其中的雜質提煉出來，而成為口感極為細膩並且滑順榛果蓉夾心。

所以在現在「榛度亞」可以說就是榛果巧克力的意思，而「曲奇」則是當初餅乾(cookie)傳入香港，人們把他翻譯成廣東話的音譯，所以「曲奇榛度亞」自然就是榛果巧克力餅乾囉！

糖油拌合法來製作

加入少許蛋液以及香草

再混入麵粉

攪拌均勻成膏狀

放入戀人餅乾模中塑型，然後再拿去冷凍

接著放入有透氣的矽膠烤盤墊布上拿去烘烤

餅乾出爐啦

有加入可可脂的榛果巧克力滑順內餡

夾入餅乾內排好

接著要沾上表面裝飾

再撒上少許可可碎豆作裝飾

冰涼的吃更好吃