§帕帕米米手工烘焙小舖§ 我思故我在，我食故我活，Kevin Chen用美食與您分享世界的美好－

生煎包？！水煎包？！分不清楚…
一樣都是生的包子用麵粉水下去煎，兩者是不是同一東西只是名稱不同？市面上的店家，也有許多認為是相同的麵食，而兩種名稱混合著用。

常見生煎包的特色：
生煎包是江蘇一帶的省份，以上海生煎包為最有名，皮比較薄，表面通常會灑芝麻，僅一面煎焦黃。                                           

常見水煎包的特色：

水煎包屬北方麵食，台灣也將其發揚光大，水煎包以蔬菜為主，通常不加肉或加一點肉，搭配比較多的菜，所以一顆可以賣得比較便宜，皮較厚，表面不加芝麻，通常兩面煎黃。

真正的生煎包，個頭較小，餡料的搭配也與水煎包不太一樣。上海生煎包內餡變化豐富，除了肉餡以外，講究的還會加入蟹肉、蟹黃、蝦仁、干貝等高檔海味，為江南人細緻挑剔的飲食文化之精隨，所以份量不宜太大，個頭小才討喜。

而水煎包為將北麵食，著重在皮厚的飽滿感，內餡多放家常取得之料，像豆乾、高麗菜、白菜、韭菜、粉絲、蛋碎等， 展現北方人不拘小節、豪氣時再的個性。

教學製作的水煎包，加入兩種老麵，增其麵香與發酵，適合用於製作各種麵食。

1.可到府教學，桃園市、南崁地區免車馬費，其餘以外地區則視遠近酌收車馬費。
亦或歡迎來舍下學習，也可解決若貴府廚房設備不足之不便。
 
2.時間：約2小時，課程包括前置處理、老麵教學、揉麵、炒配料、包餡、蒸製、品嚐時間；(附製作配方與作法講義)
 
3.學費：一人1000元。
 
4.食材幫同學準備，費用依時令另計，電洽時再一併告知。
 
5.聯絡方式：0917533453 陳先生；e-mail：papa05310806@gamil.com ；Line帳號:papakevinchen

6.如另有想學的麵皮類點心，例小籠包、魚翅餃、牛肉捲大餅、蔥油餅、韭菜盒子、包肉餡餅、紅油抄手、燒賣、清蒸小肉圓，或是中式點心，例如太陽餅、蛋黃酥、綠豆椪、胡椒餅等，或是西點蛋糕也可另行指導，學費另議。

小籠包製作教學 1200元/人
包肉餡餅製作教學 800/人 
香茜魚翅餃製作教學 800/人 
鼎X豐紅油抄手製作教學  2000人 
古早味油飯製作教學 1000元/人