不曉得您知不知道「台灣之光」小籠包的起源，不過現在要吃到真正的小籠包，恐怕得花上一筆小錢，上館子才能吃到正牌的小籠包，而許多路邊推車賣的小籠包店家，做的其實是「山寨版」的小肉包。
生煎包？！水煎包？！分不清楚…
一樣都是生的包子用麵粉水下去煎，兩者是不是同一東西只是名稱不同？市面上的店家，也有許多認為是相同的麵食，而兩種名稱混合著用。
常見生煎包的特色：
生煎包是江蘇一帶的省份，以上海生煎包為最有名，皮比較薄，表面通常會灑芝麻，僅一面煎焦黃。
古早味油飯 料多味美 鮮香可口 為長X航空指定私房販售配方
主要配料：長糯米、香菇、瘦肉絲、蝦米、乾魷魚
油飯是台灣人為節慶與喜氣所預備的一頓米食料理。
不同於一般素面相見的家常白米，以長糯米為底料的油飯佐料豐富氣氛熱鬧，將糯米洗淨蒸熟後添料炒製，主要以香菇、紅蔥頭、蝦米與肉絲提香氣，搭配魷魚等鮮味食材！
1.可到府教學，桃園市、南崁地區免車馬費，其餘以外地區則視遠近酌收車馬費。
亦或歡迎來舍下學習，也可解決若貴府廚房設備不足之不便。
2.時間：約2小時，課程包括肉餡製作、餃子摺法、蒸製、品嚐時間；(附製作配方與作法講義)
3.學費：一人800元。
4.食材幫同學準備，費用依時令另計(有蝦較貴)，電洽時再一併告知。
你吃過鼎泰豐的辣味黃瓜嗎？如果你吃過就知道我在說甚麼，超級好吃、回味無窮，
他的秘訣在於自製煉的紅油，加上特調醃製的黃金比例，如果你也想把此配方打包學走，不囉嗦，請點下面紅油抄手的教學連結，即可有專人到府家學，自己在家也能作出令人懷念的好滋味喔！
餛飩是中國北方的麵食，四川稱為抄手，據說因為天氣太冷，四川人包餛飩的方法將之二邊往中間包捲在一起，很像是二隻手相疊取暖的動作，因此稱為抄手。
而紅油抄手，則是四川的名吃。特有的料理方法是將餛飩煮熟後，另盛入以辣油為主的醬料中食用。
市面上大部分麵食小館的紅油抄手，都是很一般的用很紅的辣椒油，好一點的會加一些花椒油，然後再灑上油蔥等佐料。
大部分的入喉都非常嗆辣，香氣也略顯不足，甚至有的只有死辣，除了辣剩下只有肉味，沒有任何其他滋味可言。
雖然對於嗜辣的同好或許越辣越是享受，但我更喜歡這種，尚未入口先被其香吸引，一入口辛香的氣息往鼻尖竄去，
曲奇可可榛度亞的小知識：
榛度亞是義大利文Gianduja，在1940年代二次世界大戰時，義大利一帶的可可豆供應短缺，費列羅(Ferrero)公司(旗下產品也就是全球最有名的金沙巧克力還有健達出奇蛋)的創辦人皮特羅 ‧ 費列羅(Pietro Ferrero)先生，便採用榛果豆代替可可豆，發明了Nutella(能多益)的前身「榛果棒」，並以當地家傳戶曉的嘉年華角色人物－榛度亞(Gianduja)，配合廣告宣傳，把榛果棒命為pasta gianduja。
榛果棒是固體狀，以錫薄紙包裝，食用時得用刀切片。及後費列羅公司把配方改為「榛果醬」，命名為supercrema gianduja，意即「可塗抹的榛度亞(gianduja)」。
而榛度亞(Gianduja)的製作成份中必須至少含有百分之二十以上的榛果蓉，並且在製過程中將其中的雜質提煉出來，而成為口感極為細膩並且滑順榛果蓉夾心。
超好吃、超美麗、超濃郁、輕盈飄逸清新的老爺爺檸檬乳酪蛋糕來囉！(玲玲玲！出爐響鈴聲)，複製大阪名店底部外圍還會鋪上一圈蘭姆葡萄乾，只差沒有老爺爺的烙印啦！＞＿＜
輕盈柔滑的蛋糕口感與切面
乳酪退冰軟化(可惜北海道起司太貴用不起，否則口感香氣更上一層樓)
壓成泥糊狀
奶油與牛奶融化
早期雖然是上館子才吃得外省點心，現也早已成為台灣的巷弄、夜市、市場隨處可見，學生或上班族放學下班後，常常要來一份的平民麵點小吃，或是在家裡宴客一端出來，也絕對是一到解饞佳餚。
餡餅一切開，誘人撲鼻的香氣，帶著肉香、蔥香、辛香，以及麵皮煎過的特有香氣，隨著鮮甜的湯汁緩緩流出。
香酥脆口的餅皮
從餡料的開始製作，加入蔬菜解豬肉油膩口感
包餡打摺收口
茶香味十足的伯爵紅茶天然酵母種，搭配自己蜜漬的大顆飽滿紅豆，京都茶香大納言紅豆乳酪麵包，口感香氣一級棒。
麵包體都還看的到伯爵的茶葉。
中間發酵後準備包餡整形
歐式麵包一貫的做法，輕輕拍開保留1/3空氣在麵包裡。
擠上不惜重本的奶油乳酪
和之前的烤飯糰一樣，炸飯糰也是料理店極為受歡迎的餐點，這次改用更健康一點的十穀米，酥脆的外皮，加上十穀米的香氣與口感，裡面再包入起司的濃郁，只不過可惜了一點，切開的這顆，起司沒有在正中間。
十穀米必須要浸泡一夜，煮起來才不會太硬或不易熟透，如果不喜歡紫色的外貌，就不要加黑米，不過我這買的是人家調好的。
這次裡面沒有包入豆干、菜圃，改包起司也很別緻。
裹上炸麵糊。
再沾上麵包粉。
葡汁焗四蔬是一到非常健康也營養均衡的素食可享用的料理，最常看見的人家做的葡汁焗四蔬，一定有玉米筍、青花菜、花椰菜等，當然也可加入許多自己喜歡的蔬菜，像是我們廚房，就需要有許多變化，所以這次我就加入了5～6種，已經不是四蔬了，既然都是偏薑黃系列的料理，旁邊再搭配一球香料飯，上面點綴一些堅果片，美輪美奐。
先炒香料粉，除了薑黃，這次我還加入許多南洋的香料，像是香茅、南薑、小茴、咖哩葉、薑黃葉、莞荽等等。
加入自來高湯。
因為是焗烤的，如果都是料會稍微偏乾，所以醬汁要夠多，吃起來才順口，也好配飯，煮成一大鍋。
最後加入靈魂椰奶，其實也有人是把椰奶先炒過，故意讓它裡面的油脂成份分離出來，把香氣帶出來，個人覺得椰奶先加與後加各有不同的風味。
